Concours du Meilleur Apprenti de France spécialité Cuisine 2016

Mardi 26 avril dans les cuisines du restaurant d'application, Chloé Masseing et Léo Bourragué, élèves de Monsieur Izambard en classe de Terminale Bac Pro Cuisine participaient au Concours du Meilleur Apprenti de France Départemental et Régional. Les qualités gustatives et esthétiques de leurs plats ont été appréciées des membres du jury. Chloé, médaille d'or Départementale et d'argent Régionale, leur a présenté un coquelet désossé farci, accompagné de deux garnitures "Thaï"et d'une sauce émulsionnée à l'estragon, suivie d'une mousse aux pommes caramélisées. Tandis que Léo, médaille de bronze Départementale, proposait une ballottine de coquelet farcie à la Duxelle et une mousse de pomme sur lit de salade de fruits au sirop vanillé.

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